Auf jeden Fall ist mir heute meine Brotbackform quasi in die H\u00e4nde gefallen. Ich habe diese n\u00e4mlich an der Wand h\u00e4ngen und wollte sie abstauben, dabei hat sie mich angefallen \ud83d\ude09 . Also habe ich mal wieder Brot gebacken und zwar eines mit Schinkenw\u00fcrfeln, K\u00e4se und R\u00f6stzwiebeln.<\/span><\/p>\n Dieses deftige Brot lieben meine 4 M\u00e4nner total, am liebsten noch ofenwarm mit etwas Kr\u00e4uterquark oder einfach mit Magarine und frischen Schnittlauch-R\u00f6llchen. Lecker!<\/span><\/p>\n Es eignet sich zudem hervorragend als Brot zum Grillen im Sommer. Zu Fisch und Fleisch oder gegrilltem K\u00e4se, ich kann euch sagen, das ist ein Genuss.<\/span><\/p>\n Die frische Hefe in eine Sch\u00fcssel br\u00f6seln und das Salz dazugeben. Nun das Ganze mit einem L\u00f6ffel so lange verr\u00fchren, bis alles fl\u00fcssig ist. Man ben\u00f6tigt kein Wasser, da das Salz mit der frischen Hefe reagiert. Das Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben und zusammen mit der Hefe und dem Mineralwasser verkneten. Ist der Teig zu fl\u00fcssig, einfach noch etwas Mehl zugeben, ist er zu trocken, kommt noch ein bisschen Wasser hinzu. Nun noch den K\u00e4se, die Schinkenw\u00fcrfel, sowie die R\u00f6stzwiebeln hinein kneten und den Teig in eine gefettete Brotbackform geben. Ich fette meine Formen immer mit Kokosfett ein. Die Form stellt man nun bei 50\u00b0 Celsius zusammen mit einer kleinen Sch\u00fcssel Wasser in den Backofen und l\u00e4sst den Teig gehen, bis sich das Volumen gut verdoppelt hat. Das dauert etwa 30 Minuten.<\/span><\/p>\n Die Sch\u00fcssel mit dem Wasser kommt nun aus dem Ofen, diesen auf 200\u00b0Celsius Ober- \/ Unterhitze stellen und das Brot etwa 50 Minuten backen.<\/span><\/p>\n Fertig ist ein tolles und deftiges Brot, welches auch ohne Belag richtig gut schmeckt. Meines hat gerade mal das Fotografieren f\u00fcr diesen Beitrag knapp \u00fcberlebt. 30 Minuten sp\u00e4ter hatten meine M\u00e4nner es bereits vertilgt. \ud83d\ude09<\/span><\/p>\n \u00dcbrigens kann man aus dem fertigen Teig nat\u00fcrlich auch Baguette-Stangen formen, welche sich zum Grillen vielleicht noch besser eignen.<\/span><\/p>\n Viel Spass beim Nachbacken!<\/span><\/p>\n Endlich habe ich mal wieder Brot selbst gebacken. Fr\u00fcher, zu meiner Zeit als Waldorf-Mama habe ich ausschliesslich unser Brot selbst gebacken. Irgendwie bin ich in den vergangenen Jahren davon abgekommen. Ich weiss gar nicht genau warum eigentlich.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":903,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[9,192,8,193],"tags":[31,194,195,197,196,66,200,199,198,32],"class_list":["post-897","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backen","category-brot-rezepte","category-food","category-zum-grillen","tag-backen","tag-bestes-grillbrot","tag-brot","tag-brot-mit-schinken","tag-brot-selber-backen","tag-food","tag-grillbeilagen","tag-grillen","tag-kaese-und-roestzwiebeln","tag-rezept"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.quadratverliebt.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_2097-e1517513467220.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8lgV5-et","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.quadratverliebt.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/897","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.quadratverliebt.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.quadratverliebt.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quadratverliebt.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quadratverliebt.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=897"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.quadratverliebt.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/897\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":910,"href":"https:\/\/www.quadratverliebt.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/897\/revisions\/910"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quadratverliebt.de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.quadratverliebt.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quadratverliebt.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quadratverliebt.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Rezept-Brot-backen-mit-Schinken-und-K\u00e4se-1\"](\"https:\/\/www.quadratverliebt.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_2094-e1517513448329.jpg\")
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