Diesen leckeren Cheesecake durfte ich das erste Mal auf dem FoodblogDay 2016 in Frankfurt probieren. Damals war mir total neu, dass man mit einem Dampfgartopf in kurzer Zeit auch backen kann. Das Rezept an sich f\u00fcr den Cheesecake ist daher auch vom Kuchenb\u00e4cker<\/strong><\/a> <\/span>und ich habe nichts daran ver\u00e4ndert, weil es einfach perfekt ist.<\/span><\/p>\n Wirklich gespannt war ich darauf, ob es sich so auch im Cook4Me umsetzen l\u00e4sst, da in den vorgespeicherten Rezepten lediglich kleine Kuchen in Muffinf\u00f6rmchen zu finden waren.\u00a0<\/span><\/p>\n Cheesecake geht bei uns einfach immer und wenn er dann auch noch nach nur 5 Minuten Vorbereitungszeit und guten 40Minuten im Dampfgartopf fertig ist, ist das einfach genial.\u00a0<\/span><\/p>\n Ausserdem braucht ihr eine 20er Spring-Backform und Alufolie<\/span><\/p>\n Die Butter schmelzen, die Haferkekse klein zerkr\u00fcmeln, das geht am besten in einem Zwiebelschneider, beispielsweise von emsa. Wer sowas nicht hat, der kann die Kekse auch in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz dar\u00fcber rollen, bis man lauter Kr\u00fcmel hat.\u00a0<\/span><\/p>\n Die zerkr\u00fcmelten Haferkekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und als Boden in die Springform geben und festdr\u00fccken. Bis die Cheesecake Creme fertig ist, kann die Springform in den K\u00fchlschrank.\u00a0<\/span><\/p>\n F\u00fcr die Cheesecake Masse alle Zutaten, bis auf die Eier und Eigelbe, in eine Sch\u00fcssel geben und mit der K\u00fcchenmaschine gut verr\u00fchren. Am Ende kommen noch die Eier dazu und werden ebenfalls vermischt. Man sollte nun eine cremige Masse haben, welche nun auf den Keksboden gef\u00fcllt wird.<\/span><\/p>\n Nun verschliesst man die Springform gut rundherum mit Alufolie, es sollte kein Wasser aus dem Dampfgartopf eindringen k\u00f6nnen.\u00a0<\/span><\/p>\n In den Cook4Me habe ich nun den Dampfgareinsatz gestellt, unten etwa 50ml Wasser eingef\u00fcllt und den Cheesecake in den Einsatz gestellt. Als Programm habe ich *Dampfgaren unter Druck* ausgew\u00e4hlt und die Zeit mit 40 Minuten eingestellt. Deckel verschliessen, Programm starten und alles weitere macht der Cook4Me von selbst.\u00a0<\/span><\/p>\n Sobald der Kuchen fertig ist, l\u00e4sst man ihn abk\u00fchlen und stellt ihn dann nochmal f\u00fcr mindestens 4 Stunden in den K\u00fchlschrank.\u00a0<\/span><\/p>\n Der Cheesecake ist perfekt gelungen und ich freue mich sehr, dass man im Cook4Me Wunderkessel von Krups also auch ganze Kuchen backen kann.<\/span><\/p>\n Nat\u00fcrlich kann der Kuchen so auch in einem herk\u00f6mmlichen Schnellkochtopf oder dem Backofen gebacken werden. Hier muss man dann nur die Zeit entsprechend anpassen.<\/span><\/p>\n Ein weiteres Highlight, welches ich im Cook4Me passend zum Cheesecake ausprobiert habe, ist dieses geniale Kompott aus Kirschen, Erdbeeren und Tonkabohnenzucker.<\/span><\/p>\n Die Kirschen und die Erdbeeren waschen, die Kirschen entkernen und die Erdbeeren putzen und alles einmal vierteln. Ich habe frisch gepressten Orangensaft verwendet, man kann aber auch durchaus auf gekauften zur\u00fcckgreifen. Alles zusammen mit dem Tonkabohnenzucker und dem Zimt in den Cook4Me geben.\u00a0<\/span><\/p>\n Auch hier habe ich wieder das Programm *Garen unter Dampf* gew\u00e4hlt und 6 Minuten auf der Zeitschaltuhr eingestellt. Alles andere macht der Cook4Me nach dem Starten von allein.\u00a0<\/span><\/p>\n Nach 6 Minuten hat man so ein sehr leckeres Kompott gezaubert, welches perfekt zum Cheesecake passt. Das Kompott einfach in vorher heiss ausgesp\u00fclte Schraubdeckelgl\u00e4ser f\u00fcllen. Es h\u00e4lt sich so gut im K\u00fchlschrank.<\/span><\/p>\n Tonkabohnenzucker stelle ich \u00fcbrigens, genau wie Vanillezucker \u00fcbrigens auch, immer selbst her. Dazu nimmt man einfach eine oder zwei getrocknete Tonkabohnen und gibt diese mit normalem oder mit Rohrzucker in einen Standmixer. 15 Sekunden zerhackst\u00fcckeln lassen und ich Schraubdeckelgl\u00e4ser f\u00fcllen. So hat man immer leckeren Zucker parat ohne k\u00fcnstliche Zusatzstoffe und Aromen.\u00a0<\/span><\/p>\n Auch das Kompott k\u00f6nnt ihr nat\u00fcrlich im Topf auf dem Herd, quasi ganz OldSchool herstellen.<\/span><\/p>\n Ich k\u00f6nnte mich in diese Kombination aus Kompott und Cheesecake reinlegen und w\u00fcnsche euch viel Spass beim Nachbacken!<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Derzeit testen wir uns ja fr\u00f6hlich durch die Rezepte des Cook4Me Dampfgartopfes von Krups und nun habe ich mich mal an einem meiner Lieblingsrezepte f\u00fcr Cheesecake aus dem Schnellkochtopf probiert. Diesen leckeren Cheesecake durfte ich das erste Mal auf dem FoodblogDay 2016 in Frankfurt probieren. 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